MENU

TASTING MENU 525,- +billetgebyr 26,-‍

‍

3 kolde serveringer

Krustade med laks fra Hirtshals og ponzu

Sprød hummus med Marks rørte tartar

Rimmet kammusling med stikkelsbær og hyldebærkapers

~‍

3 lune serveringer‍

Skummende hummerbisque

Sprøde østershatte med rygeostcreme

Grillet surdejsbrød med det bedste fra anden‍

~

Det solide‍

Knuste æggeblommekartofler med cremefraichesauce med fermenteret ramsløg

Stegt og rødvinsbraiseret okse med bagte rødbeder, sellerikompot og røget marvsauce

Jordskokke-mousse med karamelliseret pære, citronconfit og hvid chokolade iscreme

~‍

Sødt til kaffen‍

Fransk nougat og citrontærte

BOOK HER

‍