Menu
Frokost serveres fra 11.30
MARKS frokostbord ( Karrysild, Friteret fiskefilet, kyllingesalat & petit four)
325 kr.
2- retters frokostmenu serveret på max 45 minutter
295 kr.
MARKS SMØRREBRØD
Dild og sennepssild med grøn æggesalat og løg
115 kr.
Vadouvan karrysild med smilende æg, pisket citron og habanero creme
115 kr.
Lun Stegt sild, kartofler, kapers og bløde løg
120 kr.
Silde tallerken, 3 slags sild med garniture
175 kr.
Sprøde jordskokker med karl johan remoulade, friske æbler og revet fyrmester ost
125 kr.
Friteret fiskefilet, grov remoulade og citron
150 kr.
Friteret fiskefilet, mayonnaise og håndpillede rejer
165 kr.
Håndpillede rejer, æg frit, mayonnaise og salat
160 kr.
Rørt torskesalat med æg og urter
165 kr.
Kyllingesalat, svampe, syltede kantareller og lonza fra Troldgaarden
150 kr.
Roastbeef med klassisk garniture
150 kr.
Rørt oksetatar af kalv med peberrod, gin fra Kongsgaard og havesyre
155 kr.
Ost og dessert
3 udvalgte oste
115 kr.
6 udvalgte oste
225 kr.
Sæsonens trifli med makroner og let pisket flødeskum
95 kr.
Sødt til kaffen
55 kr.
Aftenmenuen serveres fra 17.30
MARKS 2-retters menu - Køkkenet sammensætter menuen på dagen
365 kr.
MARKS Tasting menu - 3 snacks, 4 retter og petit four (Skal bestilles af hele bordet og senest kl 20:30)
695 kr.
Forretter
3 slags snacks
95 kr.
3 østers natural med et glas champagne
175 kr.
Østers natural med vores valg af garniture
1 stk. 40 - 3 stk. 115 - 6 stk. 225 kr.
Friteret østers med sauce tatar
1 stk. 45 - 3 stk. 125 - 6 stk. 240 kr.
Rørt tatar af kalv med peberrod, gin fra Kongsgaard og havesyre
145 kr.
Carpaccio af Hiramasa med syltede stikkelsbær, østerscreme og fennikel
175 kr.
*Vegetar* - Knuste æggeblommekartofler fra Lammefjorden med creme fraiche, persille og dashi
125 kr.
Stegt havkat med marinerede blåmuslinger, gulerod, fermenteret butternut og vadouvan sauce
175 kr.
Hovedretter
*Vegetar* - Gnocchi med stegte svampe fra Funga farm, selleri, hasselnød og sommertrøffel glace samt svampeskum
225 kr.
Stegt lyssej med jordskokker, kål, gran og røget fiskefumé
275 kr.
Økologisk Sødam kylling fra Himmerland med koralpigsvamp fra Funga farm, ramsløg og sauce Vinegra
295 kr.
"Signatur" Øf and turf med økologisk gris fra Troldgården i crouton med stegte jomfruhummere og cajun sauce style jomfruhummer sauce
395 kr.
Ost og desserter
Oste fra brættet
1 stk. 45 - 3 stk. 125 - 6 stk. 240 kr.
Hvid chokoladekage med æblemousse, yoghurt ganache, citrontimian og karamelliseret hvid chokolade is
135 kr.
Sødt til kaffen
55 kr.
Vores cocktailkort ses herunder, men vi tager også imod ønsker
Turf Club (Gin - Maraschino Liquor - Dry Vermouth)
130 kr.
Café Royal's Tequila Matador (Tequila - Dry Vermouth - Curacao)
135 kr.
Corkscrew (Gin - White vermouth - Aperol - Tonic)
130 kr.
Oaks Lily (Vodka - Cranberry Juice - Curacao)
125 kr.
Orange sling (curacao - orange juice - orange bitter - fruit syrup)
130 kr.
Dubliner (Irish Whisky - Sweet Vermouth - Triple Sec)
145 kr.
Flaming locks (Homemade Rose liquer - pisco - peychaud bitters)
135 kr.
Banana Daiquiri (Dark Rum - homemade banana liqueur - Lime)
125 kr.
Alcohol free cocktails - please ask your waiter
115 kr.
Hele vinkortet kan downloades her
Bobler
NV — Carte Blanche - Bernard Remy - Champagne/Frankrig
145 kr.
NV — Rosé - Lou Dumont - Bourgogne/Frankrig
100 kr.
Hvidvin
2022 — Le Rêveur Côtes du Rhône blanc - Guillaume Gonnet - Côtes du Rhône/Frankrig
90 kr.
2021 — Chardonnay - Chalk Hill- Sonoma Coast/USA
145 kr.
2021 — Sancerre - Roger Neveu - Loire/Frankrig
115 kr.
2018 — Riesling trocken - Westhofener - Rheinhessen/Tyskland
145 kr.
Rosévin
2022 — Rosé of Syrah - Ampelos - Santa Barbara
150 kr.
Rødvin
2022 — Tempranillo - Sicoris - Catalonien/Spanien
85 kr.
2018 — Etna Rosso "Piana dei Daini" - A.A Sofia - Sicilien/Italien
145 kr.
2020 — A Bogan in Bogandy MAGNUM - Mark Haisma - Bourgogne/Frankrig
175 kr.
2018 — Langhe Rosso - G.D. Vajra - Piemonte/Italien
100 kr.
Dessertvin
5 years — Pineau de charentes blanc - Chateau de Beaulon - Cognac/France
95 kr.
2008 — Banyuls Grand Cru - Domaine Baillaury - Rousillon/Frankrig
105 kr.
2016 — Coteaux du Layon - Chateau Soucherie - Loire/Frankrig
85 kr.
